張家界首屆民間生態(tài)美食征集大賽在武陵源舉行

　　

    高手在民間，美味看湘西。7月15日上午，張家界首屆民間生態(tài)美食征集大賽在武陵源區(qū)湘西印象生態(tài)餐飲文化中心成功舉行。區(qū)委副書記、區(qū)委辦主任、張家界國家森林公園黨委書記侯家驥，副區(qū)長向緒杰、張家界市烹飪協(xié)會會長張釋仂等領導和嘉賓參加征集大賽并為獲獎選手頒獎。

    本次活動由張家界市烹飪協(xié)會、武陵源區(qū)湘西印象生態(tài)餐飲文化中心共同舉辦，旨在挖掘并繁榮大湘西生態(tài)美食文化，通過一批深藏于鄉(xiāng)土民間的廚藝高手的精湛技藝，向海內外游客展示大湘西地區(qū)“采用鄉(xiāng)野生態(tài)原材料、土法廚藝并擁有獨特口味”的民間美食?；顒诱骷畎l(fā)出外，得到了業(yè)界的積極響應，先后共有慈利、永定、桑植、龍山等縣（區(qū)）的30支民間隊伍申請報名，最終確定陽和橋頭鄉(xiāng)菜館、桑植八大公山盛景山莊、永定區(qū)秦大媽鍋巴飯等8支民間隊伍進入決賽。經過專家評委和大眾.吃貨.從參賽美食的生態(tài)食材、味道、衛(wèi)生等標準現(xiàn)場打分評選，最終秦大媽鍋巴飯代表隊選送的“土家三寶”獲得一等獎，張家界天門山生態(tài)農業(yè)園選送的“金味蘿卜皮”、湘西印象代表隊選送的“金絲牛肉撞上竹蟲”、蝦客行代表隊選送的“油燜蝦”獲得二等獎， 碧桂園王廚代表隊選送的“林中三絕”、土家院子選送的“桑植黑豬肉”獲得三等獎。獲獎代表隊除了獲得500至2000元的現(xiàn)金獎勵外，還獲得主辦方頒發(fā)的榮譽證書。

    湘西印象生態(tài)餐飲文化中心負責人李儉楓稱，美食有界，美味無疆。之所以舉辦此次民間生態(tài)美食征集大賽，就是希望把藏匿于鄉(xiāng)間的美味佳肴得到普天下更多食客的品鑒，通過征集活動讓民間土法廚藝發(fā)揚光大。凡獲獎的美食，主辦方將同參賽者一起對其進行“美味專利”注冊、深度開發(fā)，最終產生較好的社會效益、經濟效益和生態(tài)效益。同時他承諾，今后還將傳承原生態(tài)自產式榨油、石磨泉水加工豆腐等傳統(tǒng)工藝，讓廣大“吃貨”獲取更多的體驗價值，在“湘西印象”能找回融入自然“尋到鄉(xiāng)愁”的味道。

    湘西印象生態(tài)餐飲文化中心位于武陵源區(qū)畫卷路百丈峽口，總面積3000平方米，可同時容納1000人就餐，是武陵源區(qū)新誕生的一家以本土民族文化為底蘊，結合現(xiàn)代藝術裝修設計和現(xiàn)代化經營模式，以及親情化、個性化服務理念為一體的特色旅游餐飲企業(yè)。

　　有關本文的版權與免責聲明>>>